Cách chế biến thịt bò

     
Thịt bò có tương đối nhiều các sản xuất khác nhau, làm bếp Cỗ Kim Thanh xin ra mắt 7 món ngon từ thịt trườn rất dễ tiến hành mà lại hết sức ngon, hấp dẫn. Những món này các chúng ta cũng có thể dùng trong đãi tiệc hoặc vào dịp tiệc tùng cuối tuần.

Bạn đang xem: Cách chế biến thịt bò


Thịt trườn là món ăn không chỉ có có hương vị thơm ngon nhiều hơn giàu bổ dưỡng giàu vitamin cùng khoáng chất, đặc biệt là sắt với kẽm. Có khá nhiều cách chế biến các món ngon từ thịt bò không chỉ có trong bữa cơm hàng ngày mà trong cả thực đối chọi cỗ tiệc cũng tất yêu thiếu. Trong nội dung bài viết này, nấu ăn Cỗ Kim Thanh xin được trình làng cách chế tao 7 những món ngón từ giết bò, hãy cùng mày mò nhé !

Trước hết, họ cùng khám phá cách lựa chọn thịt bò thế nào cho ngon độc nhất vì nguyên vật liệu đầu vào vào vai trò quan trọng quyết định quality món ăn. Thịt bò đạt chuẩn phải có red color tươi, mỡ thừa màu rubi tươi, gân màu sắc trắng, không tồn tại mùi lạ cùng cứng tất cả độ lũ hồi lúc ấn vào.

Tùy theo cách chế trở nên khác nhau, họ lựa chọn các loại thịt bò khác biệt :

Món xào : chọn lựa thịt thăn hoặc làm thịt phi lê, do đó thì xào thịt đã mềm, không biến thành dai. Xung quanh ra, phải thực hiện lửa lớn và xào thiệt nhanh vì chưng nếu để lâu thịt đã dễ bị dai và giảm đi vị ngọt.

Món nướng: chọn mua thịt phi lê hoặc phần nạm có chút mỡ thừa sẽ là sự việc lựa chọn xuất sắc nhất. Các phần làm thịt này kha khá mềm, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.

Món hầm: lựa chọn thịt gồm gân như bắp bò, gân bò, đùi bò, đuôi, sườn…khi hầm giết mổ mềm với thơm ngon.

 

*

 

Tiếp theo, hãy cũng thổi nấu Cỗ Kim Thanh mày mò cách làm cho 7 món trườn ngon nhất hoàn toàn có thể sử dụng trong đãi tiệc hoặc tiệc tùng, lễ hội dịp vào cuối tuần :

1.Bò cuộn phô mai :

Món này khôn xiết ngon cuốn hút toàn bộ cơ thể lớn lẫn trẻ nhỏ dại bởi mùi vị thơm tự nhiên của thịt bò hòa quyện với vị bự ngậy của phô mai.

Nguyên liệu :

Thịt bò: 300g giết bò, cà rốt, đậu que, phô mai, tỏi, hành lá, trứng, bột cừu giòn, bột chiên xù.

Gia vị : đường, nước tương, dầu oliu, tiêu, phân tử nêm.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu :

Thái thịt trườn đã rửa sạch thành từng miếng dài, mỏng dính và dùng cán lăn qua 2 phương diện miếng thịt để làm mềm thịt và dễ thấm hương liệu gia vị hơn lúc nướng.

Cà rốt, đậu que sau thời điểm thái sợi đem luộc chín và ngâm trong nước mát. Phô mai thái sợi. Hành lá giảm khúc, trứng gà đánh tan để riêng ra ra bát.

Bước 2 : xếp thịt bò vào ướp trong vòng 20 phút cùng tỏi băm, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu olive, tiêu rồi trộn đều bỏ thịt bò thấm các gia vị.

Bước 3: tiến hành cuộn giết mổ bò: để thịt bò lên trải các rồi xếp cà rốt, đậu que, hành lá, phô mai lên và cuộn tròn lại. Dùng tăm để thắt chặt và cố định cuộn thịt trườn các vật liệu trong không xẩy ra bung ra. Tiếp theo, lăn cuộn thịt bò qua bột rán giòn, nhúng vào bát trứng rồi liên tiếp lăn qua đĩa bột rán xù.

Bước 4: Bắc kính chào lên bếp, thêm dầu đun vừa lửa rồi mang đến từng cuộn giết mổ vào chiên vàng đều. Khi thịt chín phần lớn thì vớt ra đĩa thấm dầu. Trang trí thêm rau xà lách, quả cà chua bi nhằm món nạp năng lượng thêm bắt mắt.

*

2.Bò nóng vang :

Nguyên liệu :

Thịt bò: 500gr thịt trườn gân, 4-5 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, hành tây, buộc phải tây, cà chua, tỏi, quế, gừng, 40gr bột năng, 100ml rượu đế

Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, phân tử nêm

Cách làm cho :

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, rửa bởi rượu sạch sẽ để khử mùi. Kế tiếp tiến hành ướp thịt bò trong tầm 20 phút cùng với nước mắm, đường, gừng, quế và ngũ vị hương, trộn đều bỏ thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Bắp chảo lên bếp, thêm dầu ăn uống phi thơm hành tỏi. Tiếp đến cho thịt bò đã ướp vào hòn đảo nhanh. Đổ ra đĩa để riêng.

Bước 3: triển khai xào cá chua, chú ý bỏ hạt. Tiếp đến đổ thịt trườn vào xào cùng, thêm chút rượu vang. Thêm hương liệu gia vị nêm nếm cho vừa khéo miệng, thêm nước sấp phương diện rồi đun bé dại lửa trong tầm khoảng 1 giờ.

Xem thêm: Ốp Lưng Iphone 8 Plus Trong Suốt, Ốp Lưng Dẻo Trong Suốt Iphone 8 Plus / Ip 8+

Bước 4: khi thịt trườn đã chín, thêm bột năng vào rồi hòn đảo đều cho nước dùng sánh lại. Đun thường xuyên khoảng 15 phút rồi đổ ra chén to, trang trí thêm rau củ thơm rau xanh mùi nhằm món nạp năng lượng thêm hấp dẫn.

*

3. Bắp bò chua ngọt

Món thịt bắp bò chua ngọt rất dễ dàng ăn tất cả vị chua ngọt với giòn ngon của thịt bò, phù hợp làm món nhậu nhẹt hoặc cuốn với rau sống.

Nguyên liệu :

Bắp bò hoa, lõi rùa những : 1kg, dấm gạo, nước mắm, nước lọc, đường, hoa hồi, quế, gừng, tỏi, ớt.

Cách làm :

Bước 1: làm tất cả hổn hợp nước mắm dấm ngâm. Pha hỗn hợp nước ngâm theo tỷ lệ: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm gạo cùng 1 thìa nước lọc bỏ vô nồi. Tỏi ớt thái lát, cho vào đun với nước ngâm. Thực hiện đun hỗn hợp bé dại lửa còn nếu không dễ bị trào ra, đợi sôi tắt nhà bếp để nguội.

Bước 2: thịt bò ở bắp làm sạch rồi cho vô nồi luộc. Khi luộc bỏ thêm gừng, quế hồi và chút gia vị. Luộc khoảng tầm 20 phút mang đến khi bắp bò chín thì vớt ra để nguội.

Bước 3: chuẩn bị Lọ thủy tinh để ngâm, chờ khi thịt bò bắp nguội hẳn thì cho thịt bò ở bắp vào cùng với các thành phần hỗn hợp nước mắm dấm để ngâm.. Bỏ thêm tỏi nguyên tép, ớt nguyên quả với tiêu nguyên phân tử (nhớ nêm nước mắm vừa độ chua-ngọt-mặn nhé) vào đẩy kín.

Bước 4: Đậy kín đáo lọ cùng ngâm giết mổ bò khoảng tầm 3 -5 ngày. Khi ăn thì sử dụng dao thái lát mỏng dính vừa ăn. Tô điểm thêm để món nạp năng lượng thêm hấp dẫn.

*

4. Thịt bò cuộn mộc nhĩ kim châm

Bò cuộn nấm kim châm nướng là món ngon vơi nhàng, dễ dùng với thịt bò ngọt mềm, kết hợp với nấm kim châm dịu nhẹ, được nướng chín vừa đủ sẽ khiến cho bạn đã nạp năng lượng là cần yếu nào quên.

Nguyên liệu:

Thịt bò mềm: 300 gr , 300 gr nấm mèo kim châm, rượu mirin, gừng, tỏi, hành lá. Gia vị: mắm, muối, tương, dầu hào, bột nêm

Cách làm cho :

Bước 1: Làm tất cả hổn hợp nước sốt : 2 thìa nước tương, 2 thìa súp rượu Mirin, đường trắng vào nồi, bắc lên bếp nấu cho tới khi hỗn hợp hơi đặc lại thì tắt lửa.

Bước 2: Nấm kim châm rửa thiệt sạch, thêm không nhiều muối nhằm ngâm nấm trong nước khoảng 5 phút. Sau đó vớt nấm kim đâm ra, cọ lại với nước lạnh, nhằm ráo. Thịt trườn chải số đông ra thớt, mang lại nấm kim châm vào, cuộn đông đảo chặt tay. Luộc hành lá để sợi hành dai, tiếp đến lấy hành láy buộc chặt lại, cố định thịt bò.

Bước 3: : bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn uống tráng hầu hết chảo rồi bỏ thịt bò nấm kim châm vào áp chảo, thêm chút tiêu. Khi thịt trườn chuyển màu gần chín thì phết hỗn hợp nước sốt lên, nấu nhanh rồi tắt bếp. Đổ thịt bò ra đĩa, thêm nước sốt đến hấp dẫn.

*

5. Trườn chiên Thái Lan

Món trườn chiên hình dáng Thái với bí quyết làm đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn, lạ miệng với hương vị thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm và ngọt thịt mặt trong.

Nguyên liệu:

Thịt bò thăn: 300gr, trứng gà, bột rán xù, bột rán giòn, sả, nước cốt dừa. Gia vị: phân tử tiêu, hành khô, tỏi, ràu mùi, ớt bột, sa tế.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Thịt trườn rửa sạch, cắt miếng vuông dày độ lớn 3cm, sau đó dùng búa dần hồ hết miếng thịt cho thịt mềm, không biến thành dai.Sau đó, ướp thịt trước với hành, gừng, sả, tỏi cùng chút tiêu, mỳ chính, bột canh, nước cốt dừa, xong để tủ mát hoặc tủ lạnh khoảng chừng 30 phút thời điểm chiên không bị chảy nước

Bước 2: Trứng gà bóc lấy lòng đỏ trừng, cần sử dụng đũa trộn đều tất cả hổn hợp gồm: lòng đỏ trứng với bột rán giòn thêm không nhiều nước đến lúc sệt lại. Thêm tiếp vừng rang chín cùng ít dừa nạo vào trộn đều.

Bước 3: bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn uống làm lạnh chảo. Nhúng giết vào các thành phần hỗn hợp bột biên giòn vừa trộn, rồi cho thịt sang đĩa bột cà mỳ. Rồi bỏ vào chiên giòn cho đến lúc thịt quà tươi thì gắp ra đĩa. Món thịt trườn chiên kiểu xứ sở của những nụ cười thân thiện thái lan có phần vỏ giòn, hương thơm thơm ngậy của dừa, vị ngọt của thịt bò khiến cho bạn cảm thấy rất ngon ăn uống mãi không chán.